Om det går, försök få mittbiten av oxfilén...
Stek köttet till stekyta. Lägg i smord ugnssäker form. stek i ugn, 175 grader tills köttet håller 63 grader. Jag tog ut när det visade 58 grader eftersom det stiger efter.
marinad:
1 dl olja ( jag tog matolja)
2 msk soja
2 msk honung
1 msk tomatpuré
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 msk örter ( jag hade bara torkade)
grovamlen svartpeppar
vitlökspeppar
När köttet svalnat lägg det i påse med marinaden i 48 h. Skär sedan tunna skivor av köttet och använd överbliven marinad som såsbas..
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar