Detta recept fyndades i Arvid Nordkvists reklamtidning (som förövrigt är gratis att få i lådan) "SMAKA".
Testade att laga enligt recept och det blev faktiskt helt ok! Dock gör vi som vanligt en twist på det.
Vad:
ca 1 kg revbensspjäll
2 lite vatten
2 msk kikkoman soja
2 msk koncentrerad kalvfond
GLAZE:
½ dl tabasko Cipottle Pepper Sauce
1 dl tomatpuré
2 msk kikkoman soja
½ dl flytande honung
GRÖNKÅLSSALLAD:
100g grönkol
½ granatäpple (tycker man inte om det så skippa det... jag skippa det..)
2 morötter
1 msk riven ingefära
1½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs (ett hett tips på bra majonnäs är Hellman's)
några (typ 5) droppar tabasco original sauce
nymalen peppar
salt
ÄPPLEMOS:
2 dl dangdiddeliddy hemmagjord äpplemos
2 msk pepparrot
Nå hur fasen blandar vi till detta då?!:
Lägg revbenen i en kastrull och häll över vatten, soja och kalvfond.
Koka alltsammans i ungefär en timma, tills köttet bara vägrar sitta kvar på benet.
Ta upp revbensspjällen ur spadet och låt svalna.
Blanda alla ingredienserna till glazen i en kastrull och låt koka i ca 5-7 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla revbenen med glaze och ställ in i ugnen, ca 10 minuter.
Strimla grönkålen ock knacka (om man nu vill ha) granatäpplena så kärnorna landar snyggt i din hand.
Skala och skär morötterna i tunna skivor (jag använder mandolin).
Blanda tillsammans ingefära, crème fraiche och majonnäs.
Smaka av salladen med salt, peppar och några droppar Tabasco (original).
Rör ner den rivna pepparroten i äpplemoset.
Servera revbenen tillsammans med grönkålssallad och äpplemos....
Den ni... Juligt och gott!
Dricka till? Ert val...
torsdag 11 december 2014
Nu var det ett tag sedan... igen...
Tjena,
nu har jag hunnit testa en hel del mat! Jag har även funnit varför jag får allergi i form av nässelutslag. Vet inte om vissa av er är allergisk mot alvedon, treo, magnecyl, panodil och allt vad värktabletter heter, jag är det i alla fall. Det jag läst mig till är att E211 (natriumbensoat) har samma effekt som dessa. Så, hädan efter kommer min mat utesluta det ämnet. Vidare kan jag även nämna att vitlök är en sak som får mig att bli högröd i ansiktet, då valde jag att även utesluta det. Men, det finns en hel del goda saker man kan äta ändå.
Vi gör ett försök.
Vänligen
/Marcus
nu har jag hunnit testa en hel del mat! Jag har även funnit varför jag får allergi i form av nässelutslag. Vet inte om vissa av er är allergisk mot alvedon, treo, magnecyl, panodil och allt vad värktabletter heter, jag är det i alla fall. Det jag läst mig till är att E211 (natriumbensoat) har samma effekt som dessa. Så, hädan efter kommer min mat utesluta det ämnet. Vidare kan jag även nämna att vitlök är en sak som får mig att bli högröd i ansiktet, då valde jag att även utesluta det. Men, det finns en hel del goda saker man kan äta ändå.
Vi gör ett försök.
Vänligen
/Marcus
lördag 15 februari 2014
Husmors frögrova
Detta bröd med riktigt smör, mild ost och en klick härlig marmelad.. inte helt fel...
2 bröd i brödform.
ugn 160 grader C
Vad
6,5 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 dl rågkross
2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 liter gammaldags filmjölk
Hur.
Blanda allt och ner i smörade formar, in i ugnen ca 1 timma och 10 minuter.
2 bröd i brödform.
ugn 160 grader C
Vad
6,5 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 dl rågkross
2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 liter gammaldags filmjölk
Hur.
Blanda allt och ner i smörade formar, in i ugnen ca 1 timma och 10 minuter.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)