Lät lite roligt att köra en variant på GB's Sandwich! Saxat från cloettas hemsida.
Vad:
120 g smör, i tärningar
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 ägg
1 krm vaniljpulver
3 msk kakao
1 nypa havssalt
Hur:
1. Arbeta samman smör, vaniljpulver, socker, kakao, havsalt och mjöl till en smulig konsistens. Tillsätt ägg och arbeta samman till en deg.
2. Kavla ut degen till 2-3 mm, nagga dem rejält och sätt i frysen 30 minuter, skär i lagom stora "kex" så att de passar fin glasform och baka av på 170 grader tills de är gräddade.
Plopp djungelvrålsglass!
Vad:
2 kakor plopp djungelvrål
50 g grädde
2 äggvitor
1 dl socker
lite färsk citronjuice
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
Hur:
1. Smält plopp djungelvrål, vispa samman till en chokladkräm.
2. Vispa upp grädde och crème fraich till en fast smet. Låt det stå kallt medan du förbereder det andra.
3. Blanda äggvita, socker och citronjuice. Värm över vattenbad (55-60 grader). Vispa den sedan "kall" med hjälp av en assistent eller elvisp till fast konsistens (maräng).
4. Blanda samman chokladkrämen med gräddvispet och VÄND tillsist ner marängen. Häll upp i en form som lätt går att skära rektangulära bitar ifrån och frys.
5. Skär glassen till rektangulära bitar och lägg dem mellan kexen.
